resep bakso italia special
Introduction
Ini adalah resep sederhana untuk bakso Italia yang lezat dan serbaguna. Anda dapat menyajikannya sendiri atau dengan spaghetti, saus pasta atau bahkan hanya salad pendamping!
Bagian: Bahan-bahan:
Resep ini membutuhkan daging giling dan telur, yang akan dicampur dengan susu dan keju parmesan parut. Anda juga dapat menambahkan garam dan baking powder jika Anda ingin membuat roti ragi, bukan muffin.
Bawang putih adalah opsional tetapi direkomendasikan untuk menambah rasa. Jika menggunakan siung bawang putih segar daripada bubuk, kupas terlebih dahulu sebelum mencincangnya ke dalam campuran di bawah ini (jangan menyertakan bagian atasnya yang berwarna hijau).
Bagian: 1 lb daging sapi giling
1 lb daging sapi giling
1 butir telur, kocok perlahan
2 siung bawang putih, cincang (2 sdt)
1/2 cangkir keju Parmesan parut (sekitar 2 ons)
3/4 sdt baking powder
1/2 cangkir remah roti
Bagian: 2 butir telur
Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan tambahkan susu, garam, baking powder dan keju parmesan.
Kocok telur dengan pengocok sampai berbusa sebelum menambahkannya ke dalam campuran di dalam wajan.
Bagian: 1/3 cangkir susu
1/3 cangkir susu sama dengan 1 dan 1/2 sendok makan.
1/3 cangkir susu sama dengan 2/3 ons cairan.
1/3 cangkir susu sama dengan 4 ons cairan.
1/3 cangkir susu sama dengan 100 mililiter
Bagian: 1/2 cangkir keju Parmesan parut
1/2 cangkir keju Parmesan parut
1/3 cangkir susu (atau lebih jika diperlukan)
2 butir telur, kocok dengan garpu sampai rata dan halus. Anda juga dapat menggunakan mixer listrik sebagai pengganti garpu jika Anda mau!
1 lb daging sapi giling (sekitar 80% tanpa lemak) atau bakso kalkun atau bakso ayam atau bakso domba atau gigitan steak daging sapi... apapun jenis bakso yang Anda sukai! Kami suka daging sapi karena rasanya lebih kuat daripada jenis daging lainnya, tetapi masih cukup enak untuk kami makan setiap hari tanpa merasa mual setelahnya."
Bagian: 1 sdt garam
Untuk membuat bakso, Anda memerlukan daging giling mentah dan bahan-bahan lain seperti tepung roti.
1 sdt garam
Ini adalah bahan penting dalam bakso karena membantu mengempukkan daging. Ini juga menambah rasa pada hidangan Anda! Jika Anda ingin lebih banyak rasa dari kulit babi atau bit bacon (atau jika Anda membuat versi vegetarian), tambahkan di sini, bukan di akhir waktu memasak. Sebaiknya tidak menggunakan garam meja beryodium untuk resep ini - yodium akan berubah menjadi coklat ketika dimasak dengan api besar seperti dalam resep ini - jadi pilihlah garam kosher atau garam laut sebagai gantinya jika tersedia di dekat tempat tinggal Anda."
Bagian: 3/4 sdt baking powder
Baking powder adalah zat ragi yang membantu bakso mengembang. Ini juga biasa digunakan dalam memanggang.
Bagian: 2 siung bawang putih, cincang
Bawang putih adalah bumbu, tetapi juga dapat digunakan sebagai bumbu dalam banyak resep. Bubuk bawang putih sering digunakan untuk membumbui makanan sebelum dimasak, sementara bawang putih cincang sering ditambahkan setelah makanan disiapkan.
Bagian: Petunjuk arah:
Campurkan daging giling, keju Parmesan dan bawang bombai ke dalam mangkuk besar.
Tambahkan telur dan bumbui dengan garam dan merica secukupnya; aduk rata dengan tangan Anda sampai semua bahan tercampur rata (akan cukup basah).
Dengan menggunakan sendok atau tangan Anda, bentuk campuran daging menjadi bola-bola seragam berdiameter sekitar 1 inci (harus sedikit lembab tetapi tidak lengket).
Tempatkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti atau alas Silpat; tempatkan di lemari es sambil menyiapkan saus dasar dengan memanaskan minyak dalam wajan di atas api sedang sampai panas tetapi tidak berasap kemudian tambahkan bawang putih dan masak selama satu menit sambil diaduk sesering mungkin agar tidak gosong! Aduk terus agar bawang putih tidak gosong! Anda menginginkannya berwarna cokelat keemasan tetapi tidak menghitam - terus tambahkan cairan jika perlu sampai Anda mencapai konsistensi yang diinginkan (saya biasanya menggunakan sekitar ½ cangkir air + 1 sendok makan kecap + ½ cangkir pasta tomat).
Bagian:
Panaskan oven sampai 400 derajat. Lapisi loyang dengan kertas roti atau silpat. Sisihkan. Dalam mangkuk besar, tambahkan daging sapi, telur, susu, keju parmesan, garam, dan baking powder, lalu aduk hingga tercampur rata. Jangan terlalu banyak bercampur! Tambahkan remah roti dan bawang putih, lalu aduk hingga tercampur. Bentuk bakso menjadi sekitar 20 bola dan letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan. Taburi dengan lebih banyak remah roti jika diinginkan (tetapi langkah ini opsional). Panggang 10 menit dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, kemudian balik dan panggang lagi 8-10 menit atau sampai kecoklatan dan matang
Conclusion
Kami harap Anda menikmati resep bakso ini. Jika Anda mencobanya, beri tahu kami bagaimana hasilnya!
EmoticonEmoticon